Selon plusieurs études récentes publiées début mai 2025, le chocolat noir, riche en flavonoïdes, améliore le flux sanguin cérébral et favorise la croissance de nouveaux neurones, ce qui stimule la mémoire et ralentit le déclin cognitif, en particulier chez les personnes âgées. Les spécialistes recommandent de consommer un à deux carrés de chocolat noir à plus de 70 % de cacao chaque jour, car seul ce type de chocolat contient suffisamment de flavanols pour avoir un effet bénéfique sur le cerveau, tandis que les autres variétés sont trop sucrées et pauvres en principes actifs. Cette actualité rappelle que le plaisir du chocolat peut aussi s’inscrire dans une démarche de bien-être, à condition de privilégier la qualité et la modération, et souligne l’intérêt croissant pour les superaliments capables de soutenir la santé cognitive au quotidien.
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